佛手瓜一般在6~9月开花,8~11月结果,一般在3月份栽种,选用疏松优质土壤,入夏后需大量施肥浇水,为其提供充足的养分。佛手瓜营养价值极高,适量食用可强身健体,不过切片的时候要注意佩戴一次性手套,因为若将其汁液弄到手上会很难清洗。
佛手瓜又名千金瓜、捧瓜,是葫芦科佛手瓜属植物,一般在春分至清明开第一次花,多为雄花,所结果实很小。另外一次开花在立夏左右,果实一般在9~10月成熟,此次结果很大,且颜色鲜艳明亮。佛手瓜攀爬性较强,既可做菜,又能充当水果,深受人们喜爱。
佛手瓜通常在3月份前后开始栽种,选用疏松肥沃的土地进行种植,在种植瓜苗的每个坑穴中适量填入事先发酵好的有机化肥,然后将健壮、无病害的佛手瓜苗放入坑穴内,覆盖一层薄土,倒入适量水,即可完成。
佛手瓜生长期间需做覆盖增温处理,种植前期不宜追肥,只少量浇水便可。前期要人工抹掉一些萌芽,保留4~5个良好的枝蔓,进入攀藤期要搭建框架固定瓜秧。花开结果时,日蒸腾量大,所需营养较多,需有充分的水分和化肥为其提供营养,保持土壤湿润最佳,也可在瓜果叶面喷施氮、磷肥2~3次。
佛手瓜营养价值高,其肉质细嫩,清脆,含有丰富的蛋白质、维生素,微量元素等成分,适量食用可以增强人体体质。需要注意的是在切片过程中,要做好手部防护,因为佛手瓜的汁液很难清洗。
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