①抹芽。在萌芽初期、抹除主杆和主蔓上的不定芽,结果母枝上的基节芽和瘦弱芽,双生芽只需选留1个壮芽,其余均应抹除;在生长期再抹除部分过密芽。
②除萌。在早春及时除去发生于根际的萌蘖。
③摘心。旺盛的新梢应多摘心;生长中庸的新梢应轻摘心;生长弱的新梢不需摘心,使枝蔓不断充实。
④疏花穗。先除去副穗及穗尖,然后按弱枝不留穗,中庸枝留一穗,强枝留2穗原则进行。
⑤除卷须。卷须消耗养分并使新梢相互缠绕,应在操作时随时摘除卷须的生长点。
⑥副梢处理。强壮新梢会大量萌发副梢,过密时应及早删除,保留的副梢在主梢顶端有4~5片叶时再摘心,其余副梢留1~2叶就应摘心。
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