红薯叶怎么做好吃？红薯叶的做法

红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，现成为餐桌上常见的一种蔬菜。那么红薯叶有哪些做法呢？下面我们一起来看看吧！

红薯叶的做法

一、【蒜香红薯叶】

食材：红薯叶一把  蒜2瓣  盐少许  食用油适量

做法步骤：

1、红薯叶一把，去老叶洗净；蒜切粒。

2、热油爆香蒜粒，大火，倒入红薯叶翻炒。炒至疲软出水，用少许盐调味即可。

二、【腐乳红薯叶】

食材：红薯叶1把  腐乳2块  红椒半个  油适量  盐适量

做法步骤：

1、准备好原材料；将腐乳用勺按压成泥；红薯叶摘好，洗净备用。

2、热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒；番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；

3、再加入适量的盐调味；最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

三、【花甲煮番薯叶】

食材：番薯叶400克  花甲300克  油适量  盐适量  姜适量

做法步骤：

1、花甲未用时用清水泡，尽量吐干净泥沙；番薯叶洗净沥干水份。

2、锅里放清水，姜片和盐煮开。下花甲灼熟（花甲开口就代表熟了），花甲捞起备用。

3、往锅里放一点油，下番薯叶焯，番薯叶煮下去就熟了，盛起。将焯好的花甲放在表面就可以了！

 

四、【红薯叶窝头】

食材：红薯叶300克  面粉适量  青红椒40克  蒜一瓣  生抽20克  醋10克  香油8克  盐适量  鸡粉少许

做法步骤：

1、将红薯叶用剪子剪下来，洗干净切小块；蒜、青红椒洗净切末备用。

2、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会，用手搓揉一下直到出汤就行了。

3、腌好的红薯叶加些面粉，面粉不要加太多，能够将红薯叶粘合起来成团就行了。

4、做窝头，先团成一个球球，再用大拇指顶出一个洞洞来就行。做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上。

5、电饭煲里加些清水盖盖子烧开，把窝头蒸屉放上去盖好盖子，用蒸煮功能定时15分钟。

6、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。定时到取出窝头，稍微晾凉即可蘸汁食用啦！

五、【红薯叶肉片汤】

食材：猪肉150克  红薯叶100克  盐适量  清水适量  油适量

做法步骤：

1、红薯叶摘好，洗净备用；猪肉切片备用。

2、锅放清水烧开，加入切好的肉片至开。

3、倒入红薯叶煮开至红薯断生，加盐调味即可。

六、【番薯叶咸蛋汤】

食材：番薯叶150克  咸蛋2个  生姜2片  油适量  盐适量

做法步骤：

1、番薯叶摘洗干净；咸蛋打开夹碎。

2、锅中加水放入姜片烧开，放入番薯叶稍滚。

3、将咸蛋下锅，下油盐搅拌均匀就可以了。

 

七、【凉拌红薯叶】

食材：红薯叶适量  蒜1瓣  盐1小勺  生抽适量  白糖适量  鸡精适量  醋一小勺  香油一勺

做法步骤：

1、红薯叶摘去老叶老梗，洗净；蒜切末。

2、锅中烧开水，将洗净的红薯叶放开水中烫一下，捞出沥干水装入盘内。

3、加盐，鸡精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌匀即可。

 

小贴士

1、食用季节：夏秋要吃红薯叶。

2、选购要领：以新鲜柔嫩者为好。

3、烹饪技巧：食用烹饪前，要把叶柄的外皮撕去，再炒或作汤、凉拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。红薯梗不要炒太熟，太熟吃起来不脆。

4、适合人群：一般人群均可食用。肠胃积滞者，肾病患者，不宜多食。

结语：通过上文的介绍，我们了解了番石榴的功效与作用，但是爱上火、消化功能差的人不要多吃哦。

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