吃月饼必要注意什么

中秋佳节，月饼是不可或缺的美食，而民间有“一口月饼半斤油”的说法，虽然有夸张的成分，但月饼高脂肪、高热量、高糖，这是不争的事实。然而月饼吃多了，难免会出现发腻、消化不良等情况。今天小编一起来看看吃月饼必看的四个规矩！

规矩一：这六类人尽量少吃月饼

糖尿病人：因月饼含糖量高，最好不吃或者少吃，如果吃得过多，会使血糖急剧升高，使病情加重。

胆囊炎、胆石症病人：月饼含油脂较多，患这两种病的人不宜多吃，重则可以引起疾病发作。

老年人：因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

婴幼儿：婴幼儿的消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

胃炎或十二指肠炎的患者：因月饼使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃肠出血。

高血压、高血脂和冠心病：宜少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

规矩二：可按年龄性别选择月饼口味

孩子可以吃蛋黄馅的月饼，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质。

中老年朋友可以选黑芝麻馅的月饼，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。

女士可以选枣泥馅的月饼，俗话说，“一天吃三枣，女人不怕老”。

男士们适合吃五仁馅的月饼，这五仁是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，男士平时一般零食吃得少，正应该多补充点各式坚果。

规矩三：月饼这样搭配更加解腻、健康

1、搭配清茶

尤以绿茶为宜，既可解渴、去油腻，又可助消化。茶可促进分解月饼里的油，含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。

 

油腻月饼适合口味浓的茶，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火，菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。

甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能消解的甜腻。

清淡月饼可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环，对女性尤佳，抹茶的儿茶素则具有抗老的效果，两者都适合重视健康的养生族。

 

2、搭配水果

搭配酸味水果，比如橙子、柚子、猕猴桃、山楂等，不仅可解油腻，还可起到促进消化的作用。但不宜选择榴莲等高蛋白和高热量的水果。

3、搭配含醋饮料

醋中的醋酸可助消化，消食除积，用来搭配月饼不失为一种健康选择。

4、搭配红酒

红酒中富含多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。尤其火腿、卤肉等咸月饼，配红酒最合适。

规矩四：吃月饼的“四不要”

第一，不要“二次加工”

月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求，此外为了保质，馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的，但难保第二次高温加热过程会产生化学变化，这是无法预测的。此外，月饼馅料属于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。

第二，不要放冰箱保存

家中的月饼一下子吃不完该如何保存？如果家里的月饼两三天内能吃完，可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。如果吃不完的月饼，宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

第三，不要狼吞虎咽

吃月饼，忌狼吞虎咽，最佳的吃法，是把不同味道的月饼切成小块，细嚼慢咽，食宜适量。如果当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。

第四，一天不要超过一个月饼

专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，总脂肪不宜超过13茶匙，而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼，也不能多吃。因为外皮含有淀粉，本身就是含有多糖。

结语：吃月饼的四条规矩，大家都记住了吗？看完赶紧分享到圈子里，也给朋友们也提个醒吧！

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