草菇的种植：喜高温、高湿的环境

草菇，是世界上第三大栽培食用菌，它的营养丰富，味道鲜美，是我国草菇产量居世界之首。那么草菇是如何种植的呢？我们一起去了解一下吧！

草菇的养殖方法(基本知识)：

最佳繁殖时间：南方利用自然气温栽培的时间是阳历5月下旬至9月中旬。北方地区以6-7月栽培为宜。

最佳生长土壤：草菇是一种腐生菌，它必须从死亡的植物体和土壤中吸收养分，栽培草菇应选用无霉烂变质的稻草、棉籽壳等原料，未经晒干的湿草容易腐烂，不宜采用。除此以外，废棉、甘蔗渣、青茅草、花生藤都可以作为栽培草菇的原料。

生长湿度要求：草菇是一种喜高温高湿环境的菌类。培养料的最适含水量是70｛bf｝左右，菌丝生长阶段最适空气湿度是80｛bf｝左右，子实体生长阶段空气相对湿度要求在90｛bf｝以上。

最佳生长温度：草菇属高温菌类，菌丝生长的温度范围是10-42℃，最适温度是28-32℃，10℃时停止生长，高于45℃，低于5℃，草菇菌丝就会死亡。

最佳生长光照：草菇担孢子的萌发和菌丝的生长均不需要光照，直射的阳光反而会阻碍菌丝体的生长。而光照对子实体的形成有促进作用。子实体的形成需要一定的散射光，最适宜光照强度为300-350勒克斯。

养殖草菇的注意事项：

施撒肥料：

研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富，两者含量占其氨基酸总量的1/3，可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一，在0.25-1.45｛bf｝之间，而草菇培养料含氮量以0.6-1｛bf｝为宜。补充大豆粉可提高产量。

浇水要点：

草菇的生长需要大量的水分，若建堆播种时水分不足或采菇后没有及时补水；草被过薄保湿性能差，均会导致小菇萎蔫。播种后待菌丝长满形成针头菇前，如水分不够，可补一次重水；头潮菇结束后要补足水分，晴天草被要喷水防止料内水分蒸发。

同时，草菇对水温有一定的要求，如喷20℃左右的井水或喷被阳光直射达40℃以上的地面水，到第二天小菇会全部萎蔫死亡。喷水要在早晚进行，水温30℃左右为好。

繁殖要点：

草菇主要是孢子生殖。

待料温降至35℃左右时即可播种。播种方法有点播、条播和撒播。但在实际操作中以点播加撒播效果较好，点播穴距离10cm左右，深3-5cm，将约1/5的菌种撒在料的表面上，用木板轻轻拍平。也可采用撒播，即进行分层播种，每铺料厚5cm左右撒播种一层，最后用菌种封顶。一般100m2栽培面积需菌种300-400瓶（750ml）。

病虫防治：

1、青绿霉。

防治方法：用多菌灵、石灰粉直接撒在发病的位置，发病严重的则把病部培养料挖出，然后在挖掉位置的边缘撒上石灰或多菌灵，以防蔓延。

2、霉菌。主要是室内空气湿度过大和培养料含水量过高而引起。

防治方法：预防以通风为主，一旦发生，则必须挖掉病变的培养料，再在挖去的边缘撒上石灰粉。

3、虫害。主要以螨类和菇蚊、菇蝇为多。

防治方法：最好是在堆料时加入一定浓度的敌百虫进行预防，当料进房后，在重淋压菌水时也可以进行施药，之后就不可以喷到培养料上，只能在地面和墙壁上喷施。

拓展知识-食用草菇的人群：

适宜人群：

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

忌：猴头菇补虚健胃，诸无所忌。

不宜人群：

草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。