咸金桔的制作方法：腌制的时候，要保证金桔和容器不能有水

 咸金桔是用盐腌制的金桔，它有非常好的止咳化痰的功效。对于由感冒所引起的咳嗽、喉咙疼痛、声音沙哑有一定的医疗作用。今天，小编教你怎么制作好吃的咸金桔，赶紧学起来！

咸金桔的做法

材料：四季桔/金桔适量   海盐适量

做法步骤：

1、用剪刀轻轻剪树上的金桔，记住金桔绝对不能摘的方式！剪金桔一定记住要留一个小根头，要不腌制不久它会腐烂掉，可以看图。（如果自己买一定要挑有根头的买）

2、洗金桔。可以用盐水洗，也可以用温水泡，一个个清洗干净。

3、洗完金桔，晾干。腌制的时候，金桔不能有水，不能有油。

4、腌制金桔的玻璃容器必须要清洗干净，瓶内干燥无水无油。

5、开始腌金桔。腌的时候，先一层金桔，撒一层海盐，再叠一层金桔，再一层海盐，以此类推，顶部放一层厚的盐。

小贴士

1、腌制的金桔要挑表面要完整，金桔和玻璃罐都干净无水无油，否则金桔很容易就会坏掉，一定要注意。

2、瓶子最后不能装太满金桔，顶部要留一截装海盐。因为盐和金桔的间隙比较大，在腌制过程中，盐融化了。瓶顶如果盐少了，金桔很容易露出盐面，这样金桔也容易变质。底部要留一些的空位，千万不要放太满，要不盐很难融化。底部可以用小一些的金桔。

3、咸金桔是放置得越久越入味。建议存放两三年后再开始食用，这样效果会更好哦，也可以每年都做上一小罐。

4、咸金桔不能放冰箱，也不能被太阳晒到，最好放在阴凉干燥处。

5、取食咸金桔的器具一定要干净干燥，取完要把罐子密封好，这样可以保存得更久。

咸金桔的食用方法

1、最简单直接的方法是，用咸金桔两个，把咸金桔切成几小块后，放在杯子里，用热开水冲下去，然后泡一会，就可以直接饮用了，这样可以起到消炎止痛的功效。

2、枇杷叶、龙利叶各25克，加咸金桔三个，用三碗水煎成一碗饮，有化痰止咳之功效。

3、取一个咸金桔加一汤匙蜂蜜，掏烂，用水吞服。对于感冒初起所引起的喉咙疼痛、咳嗽有一定的医疗作用。

3、取两个咸金桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水，对声音嘶哑症状很有效果。

4、咸金桔可以直接用温水及蜂蜜冲饮，还可加入七喜或雪碧等汽水之中，配点新鲜柠檬，是一种不错的选择。

咸金桔的功效与作用

1、金桔果皮中的维生素C 含量高，还有丰富的胡萝卜素、蛋白质、无机盐、脂质、铁和锌等微量元素，营养价值较高。

2、金桔对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。金桔能理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒。

3、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、避免肌肤松弛生皱、减缓衰老。

4、金桔能增强机体抗寒的能力，还能防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，胃口不好，或吃得太饱的人，它能帮助消化。

5、适宜急慢性气管炎、高血压、直管硬化、肝炎、胆囊炎者食用。对维护心血管有效果，对防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

6、饮金桔汁能生津止渴，也可加萝卜汁、梨汁饮用，能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，清热化痰。

7、预防血管病变及癌症，能理气止咳、健胃、预防哮喘及支气管炎。果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统保健都有一定的功效。

咸金桔食用注意事项

1、咸金桔性寒，着凉、寒底、脾弱气虚之人不宜多食。

2、凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。糖尿病人忌食。

结语：以上的文章内容我们细致地介绍了咸金桔的做法及功效，大家可以参考一下，希望可以帮助到你们哦！

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