玫瑰茄

玫瑰茄简介

玫瑰茄，又称洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛济葵，是锦葵科木槿属一年生草本植物或多年生灌木，生长于热带和亚热带地区，最高可有2-2.5米高。玫瑰茄的花萼和小苞片肉质，味酸，常用以制果酱；玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂，亦可制成果醋；茎皮可制作绳索与纸张。玫瑰茄花果中富含花青素、果胶、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色泽鲜艳、红润细嫩。

玫瑰茄植物形态

一年生直立草本，高达2米，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形，长2-8厘米，宽5-15毫米，具锯齿，先端钝或渐尖，基部圆形至宽楔形，两面均无毛，主脉3-5条，背面中肋具腺；叶柄长2-8厘米，疏被长柔毛；托叶线形，长约1厘米，疏被长柔毛。花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8-12，红色，肉质，披针形，长5-10毫米，宽2-3毫米，疏被长硬毛，近顶端具刺状附属物，基部与萼合生；花萼杯状，淡紫色，直径约1厘米，疏被刺和粗毛，基部1/3处合生，裂片5，三角状渐尖形，长1-2厘米；花黄色，内面基部深红色，直径6-7厘米。蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期夏秋间。

玫瑰茄的分布

我国台湾、福建、广东和云南南部热地引入栽培。玫瑰茄原产东半球热带地，现全世界热带地区均有栽培。

玫瑰茄的生长习性

玫瑰茄属热带、亚热带短日照作物，喜光，喜温，忌早霜，在25℃-30℃条件下生长最佳。一般玫瑰茄在3-5月播种，9-11月采收，全生育期160-200天，有效积温500-550℃左右，对温度、湿度、光照、土壤条件等有一定的要求。

（1）土壤：玫瑰茄属直根系，侧根发达，扎根深，耐旱不耐涝，适应性广。在中等或中下肥力的砂质壤土和pH6-8范围的土壤中生长良好；肥地种植分枝多，萼片肥厚，产量高，但易徒长倒伏而影响产量；过于瘦薄、粘重的土壤生长不良，易产生白化苗等生理性病害。生长期中排水不良易染根腐病，烂根死亡。收获时如遇阴雨，花萼易霉变，直接影响产量和品质。玫瑰茄土壤适应性广，平原、丘陵、山地栽培都可，红黄壤、青紫泥、砾石沙土、粘涂种植均可成功，以半熟化黄泥土为好。玫瑰茄可与矮秆作物如花生、豆类等作物或未投产的果树园等进行行间套种。同一块土地一般连作二年为好，继续连种易感病。

（2）温度：随温度升高，种子发芽时间缩短，发芽率增高。种子发芽最适温度为20-25℃，日平均温16℃开始发芽，营养生长要求22℃以上，10℃生长趋于停止。株高、茎粗营养生长高峰在7-8月，此时高温高湿达到玫瑰茄生长适宜条件。

（3）湿度：在生长期积水，高肥土壤，易感青枯病、白绢病，发病率高达40{bf}以上，干旱山地，甚至新开荒山种植，极少发病。

（4）光照：玫瑰茄是强光性植物，种在密林树荫下，种植密度1×0.5m密植条件下，植株高而杆细，分枝少，产量低，日照时数对现蕾开花期有明显影响。

玫瑰茄的营养价值

玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质，鲜萼含Vc0.93{bf}、VB0.21{bf}、蛋白质0.45{bf}、灰分1.34{bf}、果胶1.39{bf}、水分87.86{bf}、胡萝卜素0.01{bf}、淀粉1.76{bf}、糖分（按葡萄糖计）2.55{bf}，干花萼含总花青甙（色素）1{bf}-1.5{bf}、柠檬酸和木槿酸等有机酸10{bf}-15{bf}、还原糖16{bf}、蛋白质3.5{bf}-7.9{bf}其它非含氮物质25{bf}、纤维11{bf}、灰分12{bf}及约1{bf}的17种氨基酸。此外，玫瑰茄提取物含有还原糖类、甙类、酚类、少量生物碱和树脂类等。

玫瑰茄的保健作用

玫瑰茄的花含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维他命B1、B2及B等，不但可以促进新陈代谢、缓解身体疲倦、开胃消滞、振奋精神、清凉降火、生津止渴、利尿的功效，对治疗心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等更是达到一定的效果，是一种保健食品。可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，但在西欧的市场还是刚起步。

玫瑰茄含有的木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效。玫瑰茄提取物还含有还原糖类、甙类、酚类，少量生物碱和树脂类等，对肠道、子宫肌肉有解痉作用，同时还有驱虫作用，对肠道中的细菌有抑菌作用，并促进胆汁分泌、降低血液浓度和刺激肠壁蠕动，很适合于作清凉饮料。在埃及，花萼广泛用于治疗心脏和神经的疾病；在印度，用花萼、种子、叶片作为利尿、抗坏血病等药物；在塞内加尔，玫瑰茄被推荐为杀菌剂、驱肠虫剂和降血压剂。

玫瑰茄的经济价值

玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料，它的花萼可制成多种食品。花萼的艳丽玫瑰茄色素，是食品中的着色剂。

玫瑰茄的种植技术

1、土壤选择

玫瑰茄适应性强，耐旱、耐瘠性好，沙质或黏质土均可生长，但以土层深厚、排灌良好及肥沃的土壤为好。玫瑰茄在红黄壤、青紫泥、砾石沙土、黏土等不同土质中均可种植，但最适宜在微酸性的红壤土中种植，即使在新垦地及一般较差的旱地种植，也能获得较好的收成，只是植株的长势和收获的干品会有差别。同一块土地以连作2年为宜，若连续种植易使植株感病，降低产量。

2、播种方法

通常采用两种播种方法，一是直接播种，即烧山整地完后，挖穴直接播种。播种前穴内施足基肥如鸡粪等农家肥，每亩施1000-1500kg，磷肥25-50kg。每穴播种3-5粒，亩用种量1-1.5kg，播种后覆土2cm。二是苗床播种，即选择菜园土等较肥沃的土壤，苗床畦面宽1m左右，高20cm，可条播或撒播，株行距为5×8cm。苗高10-15cm时可选择阴雨天气移栽。

3、种植密度

种植密度应掌握坡地、瘦薄地宜密，平地、肥沃地宜稀的原则。根据土壤肥瘦每亩种植1000-2000穴，定苗时，肥地留单株，瘦地留两株，实行单行或宽窄行条点播。单行种植株行距，肥地为100×66cm，每亩1000穴（株）；中等肥地66×80cm，每亩1000穴（或1250-1500株），山坡、瘦薄地为66×50cm，每亩1000穴（或2000株）。

4、中耕定苗

玫瑰茄生长期间中耕除草2-3次，第一次苗高10cm以上，结合间苗定苗和补苗进行；第二次苗高30-40cm，结合培土补苗进行。第三次，开始出现花蕾时进行，开花期间应该拔除杂草，保持玫瑰茄地清。当苗长至10cm以上时出现两片以上真叶时进行间苗，掌握拔小留大、拔弱留壮的原则，每穴留苗2-3株。待苗长至20cm左右时定苗，中上肥地，每穴留1株，破地、瘦薄地每穴留2株。

5、施肥

施肥宜早不宜迟，第1次中耕时每亩用尿素、复合肥或硫酸氨8-10kg，距离茄株5-10cm处穴施。茄株现蕾后，若苗势差，可结合第2次中耕再补施氮素化肥5-8kg。

6、病害防治

虫害：玫瑰茄苗期常有菜青虫及小造桥虫发生为害；现蕾期常有蚜虫、叶蝉为害。可用氧化乐果1500倍液防治蚜虫和叶蝉；敌敌畏2000倍液防治菜青虫和小造桥虫；为保证花萼品质，防止残毒遗留，茄果采收前1个月停止用药。

病害：主要病害有枯萎病、根腐病和白化苗，防治枯萎病，需要做好茄地轮作，选用抗病品种。根腐病常在排水不良、施肥不当的情况下发生，要注意开沟排涝，把好施肥技术；白化苗多发生在瘦薄地僵土上，要注意培土施肥，疏松土壤，增施肥料。