万寿菊(学名:Tagetes erecta),又名臭芙蓉,为菊科万寿菊属的植物。万寿菊常于春天播种,因其花大、花期长,故常用于花坛布景。现在万寿菊用来提炼食用色素E161b。
万寿菊原产墨西哥。我国各地均有栽培。
万寿菊喜温暖、阳光充足的环境,耐寒,耐旱,对土壤要求不严,不宜栽培于多湿、酷暑环境。
万寿菊是一年生草本,高50-150厘米。茎直立,粗壮,具纵细条棱,分枝向上平展。叶羽状分 裂,长5-10厘米,宽4-8厘米,裂片长椭圆形或披针形,边缘具锐锯齿,上部叶裂片的齿端有长细芒;沿叶缘有少数腺体。头状花序单生,径5-8厘米,花序梗顶端棍棒状膨大;总苞长1.8-2厘米,宽1-1.5厘米,杯状,顶端具齿尖;舌状花黄色或暗橙色;长2.9厘米,舌片倒卵形,长1.4厘米,宽1.2厘米,基部收缩成长爪,顶端微弯缺;管状花花冠黄色,长约9毫米,顶端具5齿裂。瘦果线形,基部缩小,黑色或褐色,长8-11毫米,被短微毛;冠毛有1-2个长芒和2-3个短而钝的鳞片。花期7-9月。
万寿菊多用种子繁殖。可于春季播种、育苗后移栽。亦可于夏季用扦插法繁殖。